Сезон помідорів триває. Тому можна сміливо приступити до приготування домашнього кетчупу на зиму. Для кращого збереження в самому кінці додайте кілька ложок виноградного оцту. І не забудьте про спеції – гвоздику, корицю і перець.
Для приготування кетчупу вам буде потрібно
- помідори
- сіль
- гвоздика
- кориця (мелена)
- перець
- виноградний оцет
- цукор.
Рецепт кетчупу
Помідори – впоперек, зайве віджали в миску.
Присипали сіллю, трохи води і на плиту.
Закипіло.
Через годину дістали інструмент (сито-терка).
У те, що протерто, додати гвоздику, корицю мелену, перець. Минуло 45 хвилин. Чекаємо бульків, потім оцет виноградний 2 ст. л., оцет виноградний 2 ст. л., цукру, всю гвоздику виловити за рахунком, у банки, закрити, закутати.